さんまの酢漬け
アズッチ @cook_40033701
旬の生さんまを、さっぱりと美味しく食べれるレシピです。
あつあつ、白いご飯やお酒のおつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
職場のお友達に、教えてもらいました～。職場で、人気のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまを、三枚におろして、皮をむく。
-
- 2
腹の骨は、包丁でそぎ取る。細かい骨は、酢で柔らかくなるので、そのままでＯＫ。
- 3
身の部分に、塩をまぶして10分くらいおく。
- 4
さんまを、トレーなどに乗せて、酢でさっとすすいだら、トレーや保存容器にさんまを入れる。
- 5
適当な大きさに切って容器に入れたさんまに、酢をひたひたにそそぐ。蓋をして冷蔵庫で1晩漬け込んだらできあがり。
- 6
切り分けて、わさび醤油などで食べると美味です。
コツ・ポイント
酢だけで、さっぱりとしてて酢飯に乗せても合います。
冷蔵庫で、4～5日は保存できます。
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