福岡の定番★丸天うどん

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kaiko子
kaiko子 @cook_40038334

福岡には”天ぷらうどん”というものはなく丸天うどん、えび天うどんと分かれてます。多分他県にはない丸天うどんをお試しあれ！
このレシピの生い立ち
ふるさと福岡のうどん屋さんでは定番！福岡では”天ぷらうどん”というメニューはありません。さつま揚げを”天ぷら”と呼び丸天を乗せたうどんが主流です。ちなみに海老の天ぷらが乗ったうどんは「えび天うどん」です。他県にはないので作りました。

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材料

１人分
  1. お好みのうどん 1人分
  2. 丸天 1枚
  3. 刻みねぎ 適量
  4. ●だし汁（かつお節と昆布でとったもの） 400cc
  5. ●薄口醤油 大さじ1
  6. ●みりん 大さじ1/2
  7. ●塩 少々
  8. 柚子こしょう、一味、七味 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に●を入れて温めうどんのだしを作る。

  2. 2

    丸天を用意します。さっと茹でておいてください。

  3. 3

    うどんを茹でて器に入れる。

  4. 4

    ３に１のだしと、丸天、ねぎをのせて出来上がり～♪
    ●お好みでこしょうをのせてください。

  5. 5

    2010/2/2話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さま、ありがとうございます。

コツ・ポイント

●薄口醤油によって塩気も違いますので調節してくださいね。
●白だしで簡単に作っても美味しいです！

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つくれぽ (36)

つくれぽについて

レシピ作者

kaiko子
kaiko子 @cook_40038334
に公開
初めまして、kaiko子です。■雑貨や器を見るのが大好き！■シンプルな調味料で簡単に作れる料理を載せています。のんびりペースですが、どうぞよろしくお願いします。※醤油は九州の甘い醤油（あっさり味）を使用しています。
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