節約♪筍の皮とうどのマリネ【筍三昧２】

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なんでも食べ太郎
なんでも食べ太郎 @cook_40105817

自宅でアク抜きした筍の皮を使う節約レシピです♪うどとの相性も抜群♪茹でた筍を丸ごと味わう【筍三昧全９品】その２です。
このレシピの生い立ち
自宅でアク抜きした筍、せっかくだから色々なお料理で楽しみたい！そこで筍１本を丸ごと味わう【筍三昧全９品】を作りました♪こちらはその２となります。筍のアク抜き、筍三昧の一覧や他の筍メニューは【食べ太郎.com】からもご覧頂けます。

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材料

2人分
  1. 筍の皮（白い部分） ４0g
  2. うど 40g
  3. イタリアンドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    皮をむき、細切りしたうどを酢水にさらしておきます。

  2. 2

    アク抜きした筍の捨てる皮の部分の下の方の白いところ。姫皮より繊維質ですが、ここも充分に美味しく食べれます♪

  3. 3

    皮の下の方の白い部分を短冊状に切ります。

  4. 4

    酢水からうどを取り出し、３と混ぜ合わせ、イタリアンドレッシングをかけて完成です♪

  5. 5

    筍の情報やレシピ一覧はこちらからどうぞ～♪【食べ太郎.com】http://tabetarou.com

コツ・ポイント

皮部分ではなく穂先の姫皮を使えばもっと柔らかな食感になります♪

食に関する情報や飲食店レポなどはブログに公開中です。【なんでも食べ太郎】http://ameblo.jp/tabe-tarou

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レシピ作者

なんでも食べ太郎
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