豚肉の唐揚げ♪ピリから中華風

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cocoko
cocoko @cocoko_ako

白いごはんがおいしいおかずです♪
もちろんおつまみにも❤
豚肉とねぎの中華風甘辛炒めです。。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。

モニター当選でいただいた紹興酒のレシピup。締切が今日まで。。50分の遅刻ﾃﾞｽ･･･TT
せっかくいただいた美味しい紹興酒ですので、遅ればせながらレシピupさせていただきました。

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材料

２～３人分
  1. 豚肉（焼肉用） ３００ｇ
  2. ★酒・しょうゆ・塩・胡椒 適宜
  3. ごま油 大さじ１
  4. 片栗粉 適宜
  5. 白ねぎ（細ななめ切り） １本
  6. ☆紹興酒（塔牌） 大さじ１弱
  7. ☆砂糖 大さじ２
  8. ☆しょうゆ 大さじ１弱
  9. ☆テンメンジャン 小さじ１弱
  10. ☆豆板醤 小さじ1/3
  11. ☆水 １００ｃｃ
  12. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に★の酒・しょうゆ各大さじ１・塩・胡椒で下味をつけ１０分おきます。ごま油を加え、片栗粉をまぶします。

  2. 2

    揚げ油を熱し、１の豚肉をからっと揚げます。

  3. 3

    フライパンに☆の材料をすべて入れて火にかけ沸騰させます。沸騰したらねぎを入れてさっと煮ます。

  4. 4

    ３のフライパンに２で揚げておいた豚肉を入れて、煮詰めます。

  5. 5

    初めて紹興酒を使いました。これだけで本格的な中華♡おどろきの調味料です。

コツ・ポイント

豚肉は、からっと香ばしく揚げます。
豆板醤の量はお好みで調整してください。辛いのが苦手な方は入れなくてもＯＫです。

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レシピ作者

cocoko
cocoko @cocoko_ako
に公開
楽しく・おいしい毎日が目標！！夫と息子と私、3人家族です＾＾✿たくさんのつくれぽをいただき、ありがとうございます。わが家のレシピがおやくにたてると嬉しいです。　https://www.instagram.com/coco_kotya2/https://aminacoco.livedoor.blog/　　　（クックパッドブログ移行しました）
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