塩レモンチキンのお弁当
Jasmingreenleaf @cook_40048454
暑い時期でも、さっぱりした味わいが食欲をそそります＾＾
*2016/04/12カテゴリ登録ありがとうございます＊
このレシピの生い立ち
高校生の娘が体育祭の練習で、疲れて＆暑くて食欲ないとお弁当を残してきたので、そういう時でも食べたくなるものを考えました。
めったにお弁当残さない子どもたちなので(汗)
塩レモンチキンのお弁当
暑い時期でも、さっぱりした味わいが食欲をそそります＾＾
*2016/04/12カテゴリ登録ありがとうございます＊
このレシピの生い立ち
高校生の娘が体育祭の練習で、疲れて＆暑くて食欲ないとお弁当を残してきたので、そういう時でも食べたくなるものを考えました。
めったにお弁当残さない子どもたちなので(汗)
作り方
- 1
鳥むね肉は、一口大のそぎ切りにして★の調味料と一緒にZipロック等に入れてもみ込み1時間以上付け込んでください
- 2
テフロン加工のフライパンに、分量外のオリーブオイルを薄く敷き、中火で鶏肉をこんがり焼きます。
- 3
さっぱりした味わいがこれから暑くなった季節でも食欲そそります
コツ・ポイント
胸肉は、一晩つけると一層ジューシーになります＾＾
2022年春、子どもたちは2人とも社会人になりました(上の子は昨年)お弁当作りは、主人と自分の分だけになりそうです。毎日のお弁当は大変でしたけれど、お弁当箱を開けた時の喜ぶ顔を想像すると幸せな気持ちで頑張れました。「お母さんの作ったお弁当はおいしかったな」と、思い出して欲しいな♪
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