ソースいらず☆揚焼きトンカツ
青猫黄猫 @cook_40081272
ソースやお味噌もいいけれど初めから味がついているのもいいんです。
このレシピの生い立ち
トンカツを食べたい日になんとなくソースやお味噌以外で食べたいな、と思ったのでカレーパウダーと粉チーズ混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トンカツ用のお肉は包丁の背でたたく。
たたいたお肉に塩、砂糖をすりこんでおく。 - 2
小麦粉、卵、水をよく混ぜバッター液を作り、そこにカレーパウダーと粉チーズを加える。
- 3
バッター液にお肉をくぐらせた後、パン粉をまんべんなくつける。
- 4
油をフライパンにひいてよく温めたら中弱火にしてパン粉をつけたお肉を揚焼きする。
片面3~4分ずつくらいでできあがり。
コツ・ポイント
揚焼きの時、パン粉がしっかり油にふれるようにしてください。
パン粉が生焼けだと美味しくありません。
裏面を焼く時、油が足りないようなら鍋肌から油を足してください。
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