ほうれん草とあさりのクリームパスタ
単！！ @cook_40050638
あさりの旨味をしっかりと含んだクリームソースで、美味しいパスタをお召し上がり下さい
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「はまぐりのクリームシチュー」(ID=17568790）を参考にしています、クリームソースに貝の煮汁を使って旨味を含ませる美味しさをパスタに応用してみました
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水に１時間漬けて砂出しをする
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- 2
ほうれん草は５センチ長さに切る
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- 3
スパゲティは分量外のたっぷりの湯で表示時間通りに茹でる
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- 4
あさりを鍋で水と一緒に加熱し、殻が開くと煮汁と貝を分ける
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- 5
フライパンにバターを加熱し、ほうれん草を炒め、小麦粉を振って全体になじませる
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- 6
あさりの煮汁と牛乳を加えてコンソメの素と塩こしょうを加えて味を調え、とろみを付ける
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- 7
お皿に湯切りしたスパゲティを盛り、６のクリームソースをかけて、あさりを乗せて出来上がり
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コツ・ポイント
あさりを茹でたら煮汁と貝を分けて使うのがポイントです
リアクション
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