作り方
- 1
粉類を合わせてふるう。
※ビニール袋に入れて振ると楽チン！ - 2
ケーキ型にオーブンシートを敷く。オーブンを170度に余熱する。
- 3
人参は角切りにし、水と一緒に小鍋で15分ほど茹ででマッシャーでつぶす。バナナも一緒につぶす。
- 4
ボウルに卵、砂糖、ピューレを順に混ぜ合わせる。【1】を加えゴムベラでさっくりと混ぜる。【3】も加える。
- 5
生地を型に流し込み、170度のオーブンで40分焼く。
竹串を刺して焼き加減を確認し、型から外して冷ます。
コツ・ポイント
※菜種油の代わりに、グレープシードオイル、白いごま油、サラダ油でもOK。
※プルーンピューレの代わりに、お湯で戻して刻んだレーズンやプルーンでもOK。
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