♡オレンジコンフィ♡
苦くないよ♡オレンジの美味しさだけが味わえます( ´ ꒳ ` )
このレシピの生い立ち
最高のオレンジケーキが食べたくて♡
作り方
- 1
オレンジの皮をピーラーでむきボウルに水を張り１日付けておく(出来れば数回水を変える)
- 2
１日水に浸したオレンジを2~3㎜に輪切りにしグラム数を測る。
- 3
測ったグラム数×70%のお砂糖を計量し
小鍋に綺麗にオレンジを並べお砂糖を加えブランデーをひたひたになるまで注ぎ入れる -
- 4
オレンジ全体が半透明に綺麗に煮たったらレモン汁を加える
- 5
弱火にかけてオレンジ１枚１枚に照りが出て周りの皮が透明になるまで煮る
- 6
５を一煮立ちさせたら日を止め粗熱を取りシロップごと容器に移し替えて完成
-
コツ・ポイント
鍋にオレンジ*お砂糖*ブランデーを入れたら一切触らず揺するだけにする
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本格オレンジのコンフィとオレンジピール 本格オレンジのコンフィとオレンジピール
オレンジの香りが大好きなので作りましたブラウニーやチョコレートガナッシュ等によく合いますオレンジシナモンが好きな方はシナモンスティックを数本入れて煮てくださいとても香りよいオレンジシナモンのコンフィとオレンジピールになります
鮎さくら -
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オーブンで作るオレンジコンフィ☆ オーブンで作るオレンジコンフィ☆
美味しいけどお高いオレンジコンフィ。自宅で作れないものか..何度か試行錯誤して、自分好みのレシピが完成しました〜☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18048011
