ほたるいかとワカメのごま酢味噌和え

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ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

いつもの酢味噌にごまをプラスしたら、香ばしく美味しくなりました。
ワカメも一緒に和えて、ミネラルたっぷり♪
このレシピの生い立ち
ホタルイカを酢味噌和えに良くしますが、ミネラルたっぷりになるよう、ワカメとごまをプラスしました。
出来上がってみるといつもより美味しくなったので。

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材料

２人分
  1. ほたるいか ２００ｇ
  2. 乾燥カットワカメ 大さじ１強
  3. ごま酢味噌
  4. ごま 大さじ２
  5. 味噌 大さじ１
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 酢 大さじ１

作り方

  1. 1

    カットワカメは水で戻し、よく水分切る。
    ほたるいかは、目を取り除く。

  2. 2

    ごまを油しかないフライパンで空煎りし、香ばしくなったらすり鉢に移ししっかり擂る。
    味噌、砂糖、酢加えて擂る。

  3. 3

    食べる直前に、２で１を和えて盛り付けごまを飾る。

コツ・ポイント

ごまを煎ると香ばしさが違います。数分の事なので、煎ってから擂ってください。 しっかり擂ると滑らかなソースに仕上がります。
煎ったごまを飾り用に少し残しておき、最後に飾ります。
また、ほたるいかの目も取ると食べやすいです。

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レシピ作者

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
に公開
【身近材料・身近器具使用で、簡単時短・省エネ調理】をテーマに、独自の発想で、何か生み出せたらいいなと思ってます。現在休止状態にもかかわらず、【見たり・試したり・コメしたり】して下さりありがとうございます。
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