■スナップエンドウと油揚げの中華炒め■
Sirius @cook_40025966
少ない材料で中華塩炒めを作りました。
おかずの小鉢にも、ビールのつまみにも合う感じ♪
多めの生姜がポイント☆です。
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べたスナップエンドウの炒め物がとっても美味しかったので、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウの筋を取る。
小鍋にお湯を沸かし、塩少々（分量外）入れて、2分程塩茹でする。 - 2
茹で上がったスナップエンドウを２〜３等分に斜め切りする。
生姜と油揚げを千切りにする。 - 3
熱したフライパンにサラダ油を敷き、スナップエンドウを炒める。
- 4
全体に油が回ったら、生姜⇒油揚げを加え炒める。
料理酒を回し入れ、塩で調味したら火を止める。 - 5
火を止めたところに、かつお節を加えて出来上がり。
コツ・ポイント
難しい工程はありませんσ(^_^;)
炒める作業はスピード勝負なので、材料をすべて用意してから始めること、かな。
リアクション
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