ホッと一息♪ ★野菜いっぱいの煮物★
☆kaami☆ @cook_40093240
たまに無性に食べたくなる煮物です(*‾◇)=3 ﾆﾎﾝｼﾞﾝﾃﾞﾖｶｯﾀww
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜でよく煮物をしてるんですが、煮物を炊く時、基本甘め中心な私でも飽きる時があり、混ぜ合わせた結果このだしの風味が美味しく感じww毎回中身は違いますが、年中通し食べたい時大量生産し食べてますヽ(*´▽)ノ♪
ホッと一息♪ ★野菜いっぱいの煮物★
たまに無性に食べたくなる煮物です(*‾◇)=3 ﾆﾎﾝｼﾞﾝﾃﾞﾖｶｯﾀww
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜でよく煮物をしてるんですが、煮物を炊く時、基本甘め中心な私でも飽きる時があり、混ぜ合わせた結果このだしの風味が美味しく感じww毎回中身は違いますが、年中通し食べたい時大量生産し食べてますヽ(*´▽)ノ♪
作り方
- 1
人参(ザク切り)以外の野菜は2cmくらいの大きさに切り、鶏肉は写真撮り忘れですが一口サイズで※は薄く切り細切りしてます。
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- 2
初めに鍋を中火で温め、ごま油を入れ油あげ、鶏肉、※を軽く炒める。
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- 3
鶏肉の色が少し変わり始めたら野菜類を全部投入し混ぜ合わせてさらに軽く炒める。
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- 4
全体的に馴染んだら水と●を入れ、沸騰させ沸いてきたら灰汁を取り、落し蓋をして中火より弱めで約50分弱煮て完成(-。-;)
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- 5
※油ぬきや大根を染み込ますために先に湯通しの作業がありますが、このレシピはそのまま一気に炊いてますΨ(‾∇‾)Ψ
- 6
※煮込む時間は圧力鍋や大根を湯通しすることによって半時間ほど短縮できます♪
- 7
※材料や手順は多そうに見えがちですがさほど多くもなく煮込む以外、そんなに時間かかりません♪
コツ・ポイント
初めに油あげと鶏肉を炒めることによって良いお出汁が出るんですっ( ☆∀☆)w
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刻み糸昆布とお家にある野菜と練り物などをたくさん入れて煮込みました。懐かしいホッとする煮物です。材料はある物で…♪分量は多めに表記しましたのでご家族に合わせて調整して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18050239
