魚の香草パン粉焼きプレートとお弁当レシピ
お料理くまチャンネル @cook_40122419
意外と簡単にできる！盛り付け方次第ではフレンチにも応用可能！！
このレシピの生い立ち
余った白身魚を活用し、なおかつお洒落な料理に仕上げたくて作ってみました。
魚の香草パン粉焼きプレートとお弁当レシピ
意外と簡単にできる！盛り付け方次第ではフレンチにも応用可能！！
このレシピの生い立ち
余った白身魚を活用し、なおかつお洒落な料理に仕上げたくて作ってみました。
作り方
- 1
白身魚に塩コショウ、お好みのハーブを振って、５ｍｍにスライスしたナスとズッキーニを交互に並べる。ぎゅっと押さえつける。
-
- 2
小麦粉を振るい、崩れないように慎重に溶き玉子に潜らせる。
-
- 3
パン粉をつけ、よく抑える。
-
- 4
よく熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、野菜側から焼く。
-
- 5
盛り付けて、トマトソースをかけて完成。副菜はスチームポテト、キノコの白ワインマリネ、茹でブロッコリー。
-
- 6
弁当箱に詰めるとこんな感じです。
-
コツ・ポイント
ナスとズッキーニは取れやすいので、パン粉の行程までは本当に慎重にやって下さい。
カジキでもタラでも出来ますが、身が厚ければ適度な薄さにしてください。
ワイン酒場を経営しています。どうせ毎日まかないを作るならと思い、ちょっと洒落たワンプレートとお弁当にして、色々なレシピを紹介していきたいと思います。ブログもやってます。ブログ→http://pikotrend.jp/ユーチューブチャンネル→https://www.youtube.com/user/oryourikumachannel気に入ったらチャンネル登録お願いしますm(__)m
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