温つゆジャーっと！炒めきのこのみぞれ蕎麦
happygo117 @cook_40036978
炒めて香ばしくギュッと旨みの詰まったきのこからじゅわじゅわと…
そして大根おろしと合わさったお汁はトロっトロ～～。
このレシピの生い立ち
麺とお汁を一緒にゆでる一般的な温そばもいいですが、おろし蕎麦の温かいバージョン！
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦を袋の記載どおりに茹でて、冷水で締める。
大根はおろしておく。 - 2
きのこは手でちぎり、フライパンに油を引き、じっくりと炒め、塩こしょうで味を調える。
- 3
2と同時に、別の鍋でめんつゆを温める。
- 4
器に蕎麦を盛り、大根おろしと2のきのこを乗せ、食べる直前にかけつゆをかけて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
蕎麦は冷水で締めてコシを！
きのこがじっくり炒めて香ばしく！
個人的には大根おろしはたっぷりがおススメです☆
きのこ炒めに味がついてるのでかけつゆは薄めに。
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