干しエリンギ◇エリンギは干すと旨くなる
きゃめまま @cook_40035334
ちょこっと干すだけですごくおいしくなります。コリコリした歯ざわりもバツグン！炒め物やアヒージョに最適になります。
このレシピの生い立ち
いろいろな干しきのこを作った結果、エリンギが一番♡
いちばん使い勝手がいいです。
特にアヒージョは最高！
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを1㎝くらいの輪切りかななめにカットして、干物用のネットかザル、クッキングペーパーを敷いた皿に広げて干す。
- 2
ベランダなど陽の当たる場所で半日〜１日、半干しくらいに干す。
陽の当たる窓際でもいいです。 - 3
ジップロックに入れて、冷蔵庫で保存。 長く保存する場合は冷凍室でも。
- 4
おすすめのアヒージョ。
レシピID17977074 -
- 5
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レシピID17996512 -
コツ・ポイント
１時間でもいいのでなるべく太陽に当てて下さいね。
気温や湿度にもよるので、いろいろ試してみて。
天気の良い日にたくさん作って、冷蔵庫や冷凍室で保存しておけばいつでも便利に使えます。
カラカラに干した物は長期常温保存OK。
戻して使って下さい
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