【京都丹波】ちょっと贅沢！和知黒枝豆ご飯
京都府 @kyotopref
京丹波町、道の駅「和」考案レシピ。大粒で甘みのある和知黒枝豆は毎年大人気！３週間だけの期間限定品！ぜひお召し上がり下さい
このレシピの生い立ち
期間限定の黒枝豆と新米のおいしさを味わっていただこうと考え、できたメニューです。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を１Lのお湯で１分ゆで、ザルにあげて冷まします。
- 2
１の枝豆をさやから出します。
- 3
お米をとぎ、ザルにあげ、水切りをします。
- 4
炊飯器に３の米を入れ、分量通りの水を入れます。２の枝豆と昆布、塩を入れ、炊飯スイッチをオン！
- 5
おこげがお好きな方は、たきこみご飯メニューでセットして下さい。
コツ・ポイント
枝豆をさやから出す時に、薄皮をやぶらないようにそっと出してください。薄皮には、うまみ成分がいっぱい含まれています。
おにぎりにしてもおいしいです！
大粒で甘みのある和知黒枝豆は毎年多くのお客様に喜んで頂いています。
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