生のホワイトアスパラは、穂先から指4本分以下をピーラーで丁寧に皮むきします（皮が残ると口当たりが最悪です）

中くらいの鍋に（アスパラが入らない場合は半分にカットして）塩小さじ1杯（分量外）、お湯をかぶる程度加え、5～8分茹でる。

茹で汁のまま冷ましてます。
以上、茹で方はシェフミニーさんのレシピID : 17527023を参考にさせていただいています。

半分にカットしたアスパラ2本分に、生ハム1枚をくるっと巻きます。

野菜と共に盛りつけ、合わせたソースを添えて完成。（画像の野菜はトマト、蕾菜、ブロッコリースプラウトです）