ホワイトアスパラと生ハム　柚子胡椒マヨで

大魔女's cooksnap of when they made ホワイトアスパラと生ハム　柚子胡椒マヨで.
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ケチャ＆ウル
ケチャ＆ウル @kecha_uru

話題入り感謝♡旬の生ホワイトアスパラガスを使ったおもてなし料理。ピリリと辛く風味の良いソースがぴったり！

このレシピの生い立ち
生のホワイトアスパラガスにハマってます。柚子胡椒と食べたらとても美味しかったので。

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材料

2人分
  1. ホワイトアスパラ（生） 太め4本
  2. 生ハム 4枚
  3. トマトやブロッコリー等の色どり野菜 適量
  4. ソース
  5. マヨネーズ 小さじ2～
  6. ポン酢 小さじ1～
  7. 牛乳 小さじ1～
  8. 柚子胡椒（赤唐辛子タイプを使っています） 小さじ1/4～お好みで
  9. にんにく（すりおろし） 少々

作り方

  1. 1

    生のホワイトアスパラは、穂先から指4本分以下をピーラーで丁寧に皮むきします（皮が残ると口当たりが最悪です）

  2. 2

    中くらいの鍋に（アスパラが入らない場合は半分にカットして）塩小さじ1杯（分量外）、お湯をかぶる程度加え、5～8分茹でる。

  3. 3

    茹で汁のまま冷ましてます。
    以上、茹で方はシェフミニーさんのレシピID : 17527023を参考にさせていただいています。

  4. 4

    半分にカットしたアスパラ2本分に、生ハム1枚をくるっと巻きます。

  5. 5

    野菜と共に盛りつけ、合わせたソースを添えて完成。（画像の野菜はトマト、蕾菜、ブロッコリースプラウトです）

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レシピ作者

ケチャ＆ウル
ケチャ＆ウル @kecha_uru
に公開
自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族：7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味：ホームパーティー　飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/
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