玉ねぎと赤パプリカを５㎜角に切る。
しめじ・エリンギ・エノキ茸は粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、にんにくを入れ、香りが出たら豚挽肉を加え塩・こしょうを振り炒める。

２に１を加えさらに炒め、火が通ったら枝豆と☆印の調味料を入れて味を調え、弱火にして★印の水どき片栗粉を絡める。

丼の器に温かいご飯を入れて、等分にした３を盛り、ブロッコリースプラウトをトッピングする。