柿マフィン☆甘さ控えめ☆HKM使用

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はっちぱっち
はっちぱっち @cook_40034064

完熟の柿とHKMを使った、簡単なマフィン♪
砂糖は足さず、柿だけの甘さで作りました☆
12-11-14話題入り♫

このレシピの生い立ち
実家の畑に柿の木があり、大量に我が家に柿があります。そして完熟してどろどろになってきてしまいます。その救済レシピです♪
『バナナマフィン☆ホットケーキミックス使用』ID :17579072の姉妹レシピです♪よかったらこちらも、よろしくね♫

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材料

マフィン型６個分
  1. ホットケーキミックス ２００g
  2. 柿 正味１００g(約１個)
  3. 卵 １個
  4. バター(溶かしておく) ３０g
  5. 牛乳 大さじ２
  6. 柿(飾り用) 少々

作り方

  1. 1

    オーブンを１８０℃に予熱しておく。
    バターを溶かしておく。

  2. 2

    トマトみたいに真っ赤に完熟した柿を使いました。皮と種と種の周りのプリッとしたところを取り除く。※コツ・ポイント参照

  3. 3

    ボールに②のどろどろの柿、卵、牛乳を入れ、よく混ぜる。溶かしバターを入れてさらに混ぜる。

  4. 4

    ③にホットケーキミックスを入れてさらに混ぜる。マフィンの型に入れて、上に薄くスライスした飾り用の柿をのせる。

  5. 5

    １８０℃のオーブンで２０分焼く。

コツ・ポイント

柿が完熟になるのが待てない方は、普通の柿を煮るなりレンジで加熱するなりして、軟らかくしてつぶすといいと思います。その際、砂糖を１０g～入れるといいです。完熟なら砂糖はなしでもおいしいです。
完熟柿は捨てずにお菓子に！！

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レシピ作者

はっちぱっち
はっちぱっち @cook_40034064
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ゆっくりクックだけど楽しんで活動してます♪☆はっちぱっち家☆①『おいしい』しか言えない優しい旦那②辛口批評の娘(仲良し夫婦で二人暮らし)③長男は食べ盛り男子のはずですが小食。うらやましいほど低燃費(大1)④にゃんこ×5匹はおやつ大好き！朝はキッチンに大集合！キャラ弁応援団 団員NO.40♪おっちょこちょいの会　会員NO.46♬　
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