甘さ控えめHMで簡単マフィン
tirica @cook_40057796
ホットケーキミックスを使って、甘さ控えめなマフィンを作ってみました。
砂糖の代わりにオリゴ糖を使用。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスはもともと砂糖が入っているので、追加でオリゴ糖を使ってみました。
ダイエット中や妊娠中だけど、どうしても食べたい時に！
甘々なのが好きな人には物足りないかも。
型は12個分でしたが、7分目でギリギリ10個分に(^ ^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ホットケーキミックスをボールに計り、泡立て器で軽く混ぜておく。これでダマになりにくいです。
-
- 2
①とは別のボールに卵を割り入れ、泡立て器で空気を含ませるように良く混ぜる。
-
- 3
卵のボールにオリゴ糖とサラダ油を加えて軽く混ぜてから、牛乳も加えてまた軽く混ぜる。
-
- 4
③のボールに①のホットケーキミックスを何度かに分けて加え、ダマのないよう混ぜ合わせる。
-
- 5
オーブンを180℃に予熱中、鉄板にマフィン型を置き、その中にアルミカップを敷く。
生地をカップの7分目まで流し入れる。 -
- 6
予熱が完了したら180℃で20分、その後170℃で5分焼く。
爪楊枝で刺して生地が付いてこなかったら出来上がり！ -
コツ・ポイント
焼き時間は20分の予定だったんですが、少し色が薄かったので、焦げないよう温度を下げ追加で焼きました。
オーブンの種類にもよると思うので、途中で焼き色を確認して時間と温度を調節して下さい。
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