【おつまみ】カブとにんじんのピクルス

わごむ。
わごむ。 @cook_40119459

カブとにんじんをピクルスにしてみました。他にも色んな野菜で応用出来ていいですね。白ワインのおつまみにいいわぁ。
このレシピの生い立ち
野菜を大量に買ってきたので保存がきくようにピクルスに変身させました。
あと、基本的に酒のつまみを常備しておきたいのでなにかというと酒のつまみにします。
てへぺろ。

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材料

  1. カブ 1個
  2. にんじん 1/4本
  3. 漬け汁
  4. ★白ワイン 50ml
  5. ★酢 100ml
  6. ★ローレル 1枚
  7. クレイジーソルト 小さじ1
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ★黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鍋に★印の調味料を全て入れ、沸かして煮切る。

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    冷ました【1】と野菜をタッパに入れて冷蔵庫で保存する。

  4. 4

    汁が野菜にかぶる量にならない時はキッチンペーパーをかぶせたりして。もちろんジップロックでもOK。

コツ・ポイント

・漬けて2日目以降が味がなじんでおいしい。
・調味料は好みに合わせてどんどんアレンジ
 してみて下さい!
・甘めが好きな人はもう少し砂糖多めで。

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レシピ作者

わごむ。
わごむ。 @cook_40119459
に公開
晩ご飯のおかずは簡単に。趣味の料理は手間暇かけて。
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