ほうれん草のちぢみ

ほうれんそうはゆがいて、２cm幅くらいに切り、水気を絞っておく。

にんじんは皮付きのまま、スライサーで千切りにする。

きりぼしだいこんは、戻して水気を絞り、ザクザク切っておく。
★戻し汁はとっておく。

ボールに、たまご、キムチ、ほうれんそう、にんじん、きりぼしだいこんを入れて混ぜる。

さらに、薄力粉とだししょうゆ、きりぼしだいこんの戻し汁を加えて混ぜる。

★お好み焼きよりも、サラサラの生地になるように、水を加えてよく混ぜる。

フライパン（あればフッ素加工等のこげつきにくいもの）にごま油を多めに熱する。

豚肉を平たく並べて焼く。

生地の端っこがチリチリしてきたら、生地をそのままフライパンの蓋に滑らせるように移動し、裏返しにする。

◾の材料を混ぜ合わせてタレを作る。

★具が多めなので、切り分けるのは大変かも。大きめに切って、好みでタレをかけて召し上がってください。