カロリー控えめ 牡蠣の豆乳グラタン
happybeans @cook_40054998
海のミルク♪牡蠣を豆乳のホワイトソースでグラタンに！牡蠣をカリッとソテーすると香ばしさが加わり美味！
このレシピの生い立ち
旬の牡蠣を牛乳、生クリーム不使用のカロリー控えめのグラタンに☆
カロリー控えめ 牡蠣の豆乳グラタン
海のミルク♪牡蠣を豆乳のホワイトソースでグラタンに！牡蠣をカリッとソテーすると香ばしさが加わり美味！
このレシピの生い立ち
旬の牡蠣を牛乳、生クリーム不使用のカロリー控えめのグラタンに☆
作り方
- 1
牡蠣に塩、酒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
-
- 2
マッシュルームはスライス、ズッキーニは輪切り、エリンギは短冊にして、フライパンで炒める。
-
- 3
鍋にバター、小麦粉を入れ弱火で小麦粉にバターをコーティングさせよくかき混ぜる。
-
- 4
コンソメと水でコンソメスープを作る。3に、スープを少しずつ加え、よくかき混ぜ、ベシャメルソースをつくり、豆乳を加える。
-
- 5
4に2を加える。
-
- 6
フライパンで、1の牡蠣を炒め、焦げ目がつくまで炒める。
-
- 7
トマトはスライス、ブロッコリーは小分けにして下茹でし、6の牡蠣と一緒にグラタン皿に入れる。
-
- 8
7に5のソースをかけ、チーズをのせてオーブンで焼く。仕上げに粉パセリをふったら出来上がり☆
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コツ・ポイント
トマトは水分が出るので水分をしっかりとってからいれないと水分でホワイトソースが薄まってしまいます(>_<)
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