ほんだしde和風冷やしトマト✿マリネ

vegeful @cook_40038237
3分で出来ちゃう!簡単で美味しい和風トマトマリネです。あと1品足りない時、お酒のお供にどうぞ^^
このレシピの生い立ち
【ほんだし】のレシピモニターに当選し、手早く出来て簡単なレシピを考えました。トマトのマリネを【ほんだし】で和風にアレンジ。【ほんだし】の旨味でトマトの甘さが引き立ちます^^
作り方
- 1
トマトは冷やしておく。よく洗ってヘタから離れない様に十字に切れ目を入れお花の様にする。
- 2
ボールにポン酢を入れ【ほんだし】と砂糖を加え攪拌しよく溶かす。オリーブ油を加え更に攪拌して乳化させる。
- 3
器に入れたトマトに2をかけて鰹ぶしと刻んだパセリ又は万能葱を散らして完成!
- 4
レシピに使用した味の素【ほんだし】は本格かつお出汁の旨味が手軽に使えて愛用しています^^
コツ・ポイント
マリネ液はオリーブオイルを加える前に【ほんだし】と砂糖を加えよく溶かしておくのがポイント!マリネ液をかけてから冷やすとオリーブ油が固まるので必ず冷やしたトマトにかけます。
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