ナスとトマトとオクラの和風マリネ

ナスはくし形切り、オクラはヘタを取り半分に斜め切りして油で炒める。少し炒まったらおろし生姜チューブ2センチも入れる。

トマトもくし切り。
くし切りしたあとヘタの白い部分も斜めに切り取る。

ナスがしんなりしてきたらトマトも入れ一緒に炒める。
トマトが温まったくらいに合わせタレを入れ沸いたら火を止める。

器に移して、たっぷり大葉とレモンスライスをのせて冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。