冬瓜とささみのサンラータン（酸辣湯）
ぬちぐすいー @cook_40058158
暑い季節、食欲の無いときでもさっぱりピリッと美味しく食べられるスープです。
このレシピの生い立ち
暑いので、すっぱ辛いスープが食べたい！と思いつくってみました。
淡白な沖縄の夏野菜、とうがんとささみ肉を使ってあっさりでありながら具沢山なので食べ応えがあります。
冬瓜とささみのサンラータン（酸辣湯）
暑い季節、食欲の無いときでもさっぱりピリッと美味しく食べられるスープです。
このレシピの生い立ち
暑いので、すっぱ辛いスープが食べたい！と思いつくってみました。
淡白な沖縄の夏野菜、とうがんとささみ肉を使ってあっさりでありながら具沢山なので食べ応えがあります。
作り方
- 1
鍋に鶏がらスープを沸かし、ささみ肉を加え、あくが出てきたらとる。
- 2
とうがん、たけのこ、しめじを加え、とうがんが柔らかくなるまで火を通す。塩、砂糖、しょうゆを加える。
- 3
豆腐、春雨を加えひと煮立ちしたら、水で溶いた片栗粉をスープをかき混ぜながら加えとろみをつける。
- 4
ごま油を加え、溶き卵を加え、少し火が通ったら、最後に酢と黒胡椒を加え火を止める。
コツ・ポイント
お好みでラー油を加えると一層ピリッとします。
ごま油を入れることでぐっと風味が増し、まろやかで美味しくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18061986
