ひじきと切干大根のミルク煮
bazaar @cook_40109200
ひじきの煮物から乳製品の栄養がとれて栄養満点です。
このレシピの生い立ち
高齢者向けのお料理教室で習った煮物を、季節の野菜でアレンジし、より柔らかく仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根、ひじきは別々に洗い、長めに水につけて軟らかく戻し、水気を切る。
- 2
ベーコンは１ｃｍ幅、皮をむいたブロッコリーの芯と人参は繊維を断つように千切りにする。
- 3
鍋にサラダ油を熱しベーコンを炒め、切り干し大根、人参を加えて炒め、ひじきとブロッコリーを加えてさらに炒める。
- 4
だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、牛乳を加えてフタする。汁けがなくなり、切り干し大根が十分柔らかくなったら出来上がり。
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