土鍋で炊き込みご飯♪
おくっち家 @cook_40103068
おこげも出来て美味しい土鍋の味ごはん♪
我が家は、具材の出汁だけで、優しい味付けです。
このレシピの生い立ち
母の作る味ごはん♪の味付けを、土鍋で自己流で(o^^o)
干し椎茸のだしが良い味になると思います。
土鍋で炊き込みご飯♪
おこげも出来て美味しい土鍋の味ごはん♪
我が家は、具材の出汁だけで、優しい味付けです。
このレシピの生い立ち
母の作る味ごはん♪の味付けを、土鍋で自己流で(o^^o)
干し椎茸のだしが良い味になると思います。
作り方
- 1
お米を研いでしっかりザルで水切りして、土鍋にいれてね〜水350ccをまず入れて吸水させてね〜
- 2
ごぼう(ささがき)、人参(みじん切り)、干し椎茸(細かめに切る)、油揚げお好みの大きさに切ってね〜
-
- 3
椎茸の戻し汁200ccと、＊印の調味料を入れて、混ぜてね〜(ここで味見をして、お好みで追加して下さいね)
-
- 4
切った材料〜鳥もも肉(水洗いしてね)〜ツナ缶(油やスープをきってね)お米の上にのせてね〜
-
- 5
蓋をして中火で、18〜20分
シュッシュと蒸気が出てから3〜5分炊くのがベスト♪ -
- 6
炊き上がりました♪
-
- 7
しっかり混ぜ合わせて、余分な水分を飛ばすために、しばらくフタを開けておいてね〜
-
- 8
お好みでネギをちらせてね〜
-
コツ・ポイント
＊干し椎茸の戻し汁を捨てないで、出し汁として使います。
＊素材のダシをだけなので、優しい味付けになってます。
＊濃いめが良い時は、かつおだしにしています。
＊材料を細かめに切ってます。
＊水の量は具の量、お米で違ってきますので加減してね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18062575
