簡単!いか煮

サフォークⅡ
サフォークⅡ @cook_40059999

イカを簡単に煮てみました。安いツボ抜きいかがごちそうに早変わり!お酒のあてにぴったりです。
このレシピの生い立ち
ツボ抜きいかは足を胴体から外して冷凍された状態でスーパーなど売られているものです。下ごしらえが楽でいろいろな料理に使えとても便利です。安売りの時はたくさん買ってストックしています。国内産なので安心です。

簡単!いか煮

イカを簡単に煮てみました。安いツボ抜きいかがごちそうに早変わり!お酒のあてにぴったりです。
このレシピの生い立ち
ツボ抜きいかは足を胴体から外して冷凍された状態でスーパーなど売られているものです。下ごしらえが楽でいろいろな料理に使えとても便利です。安売りの時はたくさん買ってストックしています。国内産なので安心です。

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材料

2人分
  1. いか 3杯
  2. 醤油 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. おろししょうが 適量

作り方

  1. 1

    冷凍ツボ抜きいかを水洗いして骨を抜き輪切りに切る。

  2. 2

    醤油、みりん、酒と砂糖をひと煮立ちさせる。

  3. 3

    煮立った調味料にイカを入れふたをし2分ほど煮る。

  4. 4

    いかに火が入ったらいったん取出し、残った調味料を半量になるまで煮詰める。

  5. 5

    煮詰まった調味料の火を止めてイカを戻し軽くあえて完成!

  6. 6

    おろししょうがを添えてどうぞ!

コツ・ポイント

いかにさっと火を通し、硬くならないようにすることがコツかな。しょうがを利かせてだしいらずです。

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退職後、毎日料理に明け暮れし、かなり上達したと自己満足してます。とにかく料理は経験を積めば積むほどうまくなると思います。ただし、体重増というリスクもあるので気を付けましょう。
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