簡単!いか煮

サフォークⅡ @cook_40059999
イカを簡単に煮てみました。安いツボ抜きいかがごちそうに早変わり!お酒のあてにぴったりです。
このレシピの生い立ち
ツボ抜きいかは足を胴体から外して冷凍された状態でスーパーなど売られているものです。下ごしらえが楽でいろいろな料理に使えとても便利です。安売りの時はたくさん買ってストックしています。国内産なので安心です。
簡単!いか煮
イカを簡単に煮てみました。安いツボ抜きいかがごちそうに早変わり!お酒のあてにぴったりです。
このレシピの生い立ち
ツボ抜きいかは足を胴体から外して冷凍された状態でスーパーなど売られているものです。下ごしらえが楽でいろいろな料理に使えとても便利です。安売りの時はたくさん買ってストックしています。国内産なので安心です。
作り方
- 1
冷凍ツボ抜きいかを水洗いして骨を抜き輪切りに切る。
- 2
醤油、みりん、酒と砂糖をひと煮立ちさせる。
- 3
煮立った調味料にイカを入れふたをし2分ほど煮る。
- 4
いかに火が入ったらいったん取出し、残った調味料を半量になるまで煮詰める。
- 5
煮詰まった調味料の火を止めてイカを戻し軽くあえて完成!
- 6
おろししょうがを添えてどうぞ!
コツ・ポイント
いかにさっと火を通し、硬くならないようにすることがコツかな。しょうがを利かせてだしいらずです。
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