作り方
- 1
豚バラを４センチ角くらいに切る
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- 2
大根もおなじように切る
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- 3
ネギは５cmくらいに切って、白い部分の一つを白髪ネギにしておく
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- 4
圧力鍋に☆と水100cc(分量外)をいれたら、お肉を油を下にしていれる。
大根と白髪ネギ以外のネギもお鍋の中に。 -
- 5
蓋をして強火。
重りが揺れてきたら弱火にして20分加圧。
20分経ったら火を消して、圧が抜けるまで放置！ -
- 6
放置してる間に別のお鍋に45度くらいのお湯(分量外)と玉子をいれて、沸騰したら中火にして10分。できたら殻を剥く。
- 7
圧が抜けたらゆで卵をおつゆがかぶるようにいれて、しばらく放置。待つ時間なければ煮詰めてもいいです
- 8
玉子を半分に切って盛り付けたら、白髪ネギをちらして出来上がり★
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コツ・ポイント
卵を茹でる時、水ではなくお湯を使うと、黄身が固まりきらない状態でできます★
出来上がったら一度さましたほうが味がしっかり馴染んで、よりおいしくなりますよー♡
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