あらかじめ★、☆をあわせておく。具材を食べやすい大きさにきる。（細切り）
甘酢あん具材を全て鍋に入れ火にかけかき混ぜる。

フライパンにサラダ油1/2をいれ、卵以外の具材を炒めて更にとっておく。

卵をボールへ1つ割り2で炒めた具材を1/2入れ混ぜる。熱したフライパンにサラダ油1/2いれ上記の具材を一気に流しいれ焼く

フライパンの中の卵を菜箸でくるくるまわし円形になるように整える。

4のフライパンの中の具材をひっくり返してさっと焼く。

あらかじめ器に温かいご飯をよそっておいたものに5をかける。

1でつくった甘酢あんをかけて完成！！