鶏肉と野菜のトマトシチュー☆ダイエット！
ダイエットと美肌はおまかせ♪リコピンの抗酸化作用をふんだんに！血液さらさら効果も(^^)おいしく健康をめざしましょう。
このレシピの生い立ち
抗酸化作用のあるリコピンは加熱すると吸収が良くなると聞き、シチューにしました。美肌・美白に効果があるだけでなく、コレステロールが気になる夫の健康にもgood！わが家のヘビーローテーション・メニューです。ダイエットに、まちがいなしです。
鶏肉と野菜のトマトシチュー☆ダイエット！
ダイエットと美肌はおまかせ♪リコピンの抗酸化作用をふんだんに！血液さらさら効果も(^^)おいしく健康をめざしましょう。
このレシピの生い立ち
抗酸化作用のあるリコピンは加熱すると吸収が良くなると聞き、シチューにしました。美肌・美白に効果があるだけでなく、コレステロールが気になる夫の健康にもgood！わが家のヘビーローテーション・メニューです。ダイエットに、まちがいなしです。
作り方
- 1
じゃがいもとにんじんは皮をむき、乱切りにして水にさらします。
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- 2
ピーマン、きゅうりはそれぞれ乱切りに、キャベツはざく切り、マッシュルームは半分に切るかスライスします。写真はきゅうり。
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- 3
1 をざるにあけ、鍋に入れてカップ 1 の水を加えて火にかけます。（柔らかくなったら火をとめてそのまま置いておきます）
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- 4
ブロッコリーを小房に分け、茎の部分も皮をむいて小さく切り、水にさらします。
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- 5
玉ネギを薄切りに、しょうがをみじん切りにします。写真はしょうが。わが家は多めです(^_^;)
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- 6
鶏肉は、ささみの場合は2〜3cm に切ります。（角切りもも肉などの場合、皮と脂部分をとります。）
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- 7
シチュー鍋にキャノーラ油大さじ 1 を入れて火にかけ、玉ネギを炒めます。
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- 8
鶏肉を入れて炒め、色がついてきたら、しょうがを加えてさらに炒めます。
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- 9
８に２の野菜類を入れて軽く炒めます。
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- 10
３のじゃがいもとにんじんを、煮汁ごと９に加えます。さらに、カットトマトを加えます。
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- 11
水900ml（カップ 4.5）を加え、ローリエを入れます。柔らかくなるまで中火でしばらく煮ます。
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- 12
４のブロッコリーを別鍋（１０で空いた鍋など）で硬めにゆでます。ざるにあげておいておきます。
- 13
１１にコンソメを入れ、トマトピューレを加えます。塩コショウで味を整えます。
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- 14
１２のブロッコリーを加えます。野菜が柔らかくほっこりしたら、バジルやパセリなどをお好みで入れてできあがり！
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コツ・ポイント
野菜は他に、カラーピーマンや、セロリ、なすび、コーンなども。
ダイエットには、ささみが一番！
トマトピューレで濃さが変わります。私はカゴメのトマトピューレ200gを１瓶全部入れています。
８でニンニク１かけみじん切りを入れても◎。
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こったんママ -
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