ほんのり甘い♥さつまいものポタージュ

mi♥tan
mi♥tan @cook_40044050

さつまいもの自然の甘みと、とろみで、これ一品だけでも、お腹が満足するポタージュです。
このレシピの生い立ち
この季節ならではの甘いさつまいもを使って、食事メニューに取り入れました。

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材料

3~4皿分
  1. さつまいも(皮をむいて1㎝幅の短冊切り) 250g
  2. 牛乳 1.5カップ
  3. 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  4. バター 15g
  5. 塩コショー 適宜
  6. ローリエ 1枚
  7. 固形コンソメ 1個

作り方

  1. 1

    鍋にバター10gと玉ねぎ、さつまいもを入れ、バターが全体に絡むように弱火でさっと混ぜ合わせる

  2. 2

    お水1カップとコンソメ、ローリエを入れて、蓋をして弱中火で10分、火にかけたら、自然放置で冷ます。

  3. 3

    ミキサーに2をすべてあけ、牛乳1カップを入れて、とろとろにする。

  4. 4

    ミキサーの中身を鍋に戻したら、ミキサーに残りの牛乳50ccを入れ、ミキサーにかけて、残りのペーストも取り、鍋に入れる。

  5. 5

    仕上げに塩コショーとバター5gを入れひと煮立ちしたら、できあがり。お好みでクラッカーやごまをトッピングしましょう。

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レシピ作者

mi♥tan
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簡単!なのに、美味しいのは当たり前!そして、見た目もおいしそう♡なレシピを目指しています!八千代市八千代台北でECCジュニアを開講してます
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