ぶりかまの塩焼き
なっちゅ新聞社 社長 @cook_40066402
新鮮なお魚は塩だけで十分ですね
このレシピの生い立ち
新鮮なぶりかまを頂いたのでシンプルに焼いてみました。
塩を振ってしばらくおいて、余分な水分を出して臭みもとるのがポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
皮に切り込みを入れ、ぶりかまの重さの３％の塩を表裏両面にまんべんなくまぶし、5分ほど置いておく。
-
- 2
出てきた水分をそっと丁寧に拭き取り、グリルで両面しっかりと焼く。
- 3
スダチやカボスを添えてどうぞ★
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