鶏胸肉のしょうが揚げ

しわしわネーム☆
しわしわネーム☆ @cook_40125094

しょうがの香りと塩気がたまらない!我が家のお弁当の定番。
このレシピの生い立ち
昔、オレンジページに載ってたレシピを作りやすい分量にしました。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 紅しょうが 適量(70g位)
  3.  小麦粉 1/2カップ
  4.  片栗粉 1/3カップ
  5.  塩 小さじ1
  6.  水 1/2カップ

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は薄めにそぎ切りにする。

  2. 2

    紅しょうがは千切りにする。

  3. 3

    衣の材料を混ぜ合わせ、なめらかになったら紅しょうがを加えて混ぜる。

  4. 4

    鶏肉を1切れずつ衣を絡ませ、油で揚げる。くっつきやすいので箸でさばきながら揚げる。

コツ・ポイント

紅しょうがの塩がきいているので、衣に加える塩は調整して下さい。油の中でくっつきやすいので、箸で裏返したりしながらさばいて下さい。

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