おからの油揚げ巻き

青菜は茹でるか電子レンジで加熱して、１ｃｍほどに切っておく。

油揚げは湯通しして油抜きし、長い辺１辺を残して開いておく。

油揚げ以外の材料をすべて混ぜ合わせる。おからの水分やマヨネーズの固さによって片栗粉の量を調整。まとめられるほどに。

③を２等分して油揚げの手前にのせ巻き、巻き終わりを楊枝で留める。

同様にもう一つ作り、耐熱皿にのせる。

電子レンジに３分ほどかけ、一度取り出しひっくり返し更に１分。ラップをしたまま蒸らす。

爪楊枝を抜き取り食べやすく切って完成。