杏子と無花果の薄焼きパイ
ドライフルーツの三海 @cook_40094061
ドライアプリコット（ブレンハイム種）とドライイチジクを敷きつめた贅沢なパイ。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのパイ生地を薄く焼き、水煮したドライフルーツの味わいを引き立たせました。
杏子と無花果の薄焼きパイ
ドライアプリコット（ブレンハイム種）とドライイチジクを敷きつめた贅沢なパイ。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのパイ生地を薄く焼き、水煮したドライフルーツの味わいを引き立たせました。
作り方
- 1
【クレームダマンド】
(1)⑦を常温に戻して、白くなるまでかき混ぜ、⑧、⑩、⑨の順に入れて混ぜる。 - 2
【ドライフルーツの水煮】
(2)鍋に適量の⑪と⑫を入れて極弱火で煮る。 - 3
【ドライフルーツの水煮】
(3)ふっくらとしたら煮汁がなくなるまで煮詰めて完成。 - 4
【作り方】
(4)薄く伸ばしたパイシートにクレームダマンドを薄く塗る。 - 5
【作り方】
(5)(4)にドライアプリコット（ブレンハイム種）の水煮とスライスしたドライいちじくの水煮をお好みで乗せる。 - 6
【作り方】
(6)④を塗り、⑤をかけ、薄く焦げ目がつくまで180℃のオーブンで焼いて完成。
コツ・ポイント
※ワンポイント
複数のドライフルーツの水煮を作る場合は、ジャム瓶に小分けして大きめの鍋で湯煎をすると、複数同時に出来上がり、大幅な時間の短縮ができます。
ドライフルーツ・ナッツ専門の輸入商社 ㈱三海 では、ドライフルーツ小分け販売店 「あんずＡｎ’ｓ」 を運営しております。公式キッチンでは当社取扱い商品を使用したレシピを掲載しておりますので、是非ご活用下さい。ドライフルーツ小分け販売店 あんずＡｎ’ｓ http://www.sankaico.com/ans/
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