茄子とﾁｬｰｼｭｰのﾎﾞﾘｭｰﾑそうめん
●いっちぃ● @cook_40077936
これからの時期は素麺がおいしい季節♪♪食べご耐えある素麺が作りたかった(･ω･)
このレシピの生い立ち
ただの素麺はあまり好きじゃなくて…（´∀｀;）ﾁｬｰｼｭｰは家で大きめのを作ってるのでﾗｰﾒﾝや丼もの以外で消費できないかなｰって考えました（´ω｀）茄子もよく余る…ｗこれからの時期は素麺食べたくなるので入れてみたらおいしかった(･∀･)
茄子とﾁｬｰｼｭｰのﾎﾞﾘｭｰﾑそうめん
これからの時期は素麺がおいしい季節♪♪食べご耐えある素麺が作りたかった(･ω･)
このレシピの生い立ち
ただの素麺はあまり好きじゃなくて…（´∀｀;）ﾁｬｰｼｭｰは家で大きめのを作ってるのでﾗｰﾒﾝや丼もの以外で消費できないかなｰって考えました（´ω｀）茄子もよく余る…ｗこれからの時期は素麺食べたくなるので入れてみたらおいしかった(･∀･)
作り方
- 1
めんつゆと水を合わせ冷蔵庫へ
- 2
茄子は斜め切りして水に浸し、あく抜きする
- 3
ﾁｬｰｼｭｰは軽く焼いて縦に棒状に切っておく(何切りって言うのかしらない…笑)
- 4
お湯を沸かし始め、茄子を素揚げしてｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで油切りしておく
- 5
素麺を規定の時間茹でて氷水につけ、ぬめりを取り、しっかり冷やす
- 6
素麺の水を軽くきって器へ盛り付け、茄子、ﾁｬｰｼｭｰを盛り、ごまと鰹節をﾊﾞｻり♪
- 7
甘めな仕上がりなのでお好みで生姜やネギなどﾄﾞｰｿﾞ☆☆
コツ・ポイント
めんつゆは濃い目に作っておいたほうが食べた時丁度いいと思います♪でもお好みで調整してくださいね♪
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