にんにくの芽のオイスター炒め
yonon @cook_40021148
オイスターソースで炒めて、こってり味のおかず。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
韓国の料理本を参考に、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくの茎は洗って、太くて固い部分は切り捨て、柔らかい部分だけ４ｃｍ長さに切る。
- 2
なべに湯を沸かし、塩少し入れて１をさっと湯がき、ゆすいでからざるにあげる。
- 3
フライパンに油を引いて、２を炒め、＊を入れて炒めながら火を通す。最後に塩で味を整え、ゴマをふってどーぞ。
- 4
コツ・ポイント
塩を入れてさっとゆでることで、青さが引き立ちます。普通塩とにんにくで炒めたり、干しえびを入れて炒めますが、この味付けが私は好きです。
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