スペアリブの残り油でナスの炒めもの。
KEIKA1103 @cook_40068350
フライパンでスペアリブを作った後の、残り油は美味しい豚肉のおだしがたっぷり！捨てずに翌日は炒めものに使いましょう。
このレシピの生い立ち
製作秘話、お料理とは関係のないオチのある日常も綴った、
コテコテ、大阪のカメラ女子オカンのブログ「KEIKAのお手軽レシピ」にもどうぞお越しやす！
http://ameblo.jp/keika1103
スペアリブの残り油でナスの炒めもの。
フライパンでスペアリブを作った後の、残り油は美味しい豚肉のおだしがたっぷり！捨てずに翌日は炒めものに使いましょう。
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作り方
- 1
フライパンでスペアリブを焼いた後の残り油。美味しい豚肉のおだしがたっぷり凝縮されています。
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- 2
スペアリブの残りは細切れに。
-
- 3
お茄子は乱切りでサッと水に晒して灰汁抜き。
-
- 4
アスパラガスは固い皮をピーラーで取って食べやすい大きさにカット。
- 5
1番の油で茄子を炒めている間にアスパラガスはレンチン。
- 6
アスパラガスは色が悪くならないように、最後にサッと絡めます。
-
コツ・ポイント
アスパラガスの色が気にならない方は、茄子と一緒に炒めてもＯＫ。
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