スペアリブの残り油でナスの炒めもの。

スペアリブの残り油でナスの炒めもの。-レシピのメイン写真

スペアリブの残り油でナスの炒めもの。

KEIKA1103 @cook_40068350

フライパンでスペアリブを作った後の、残り油は美味しい豚肉のおだしがたっぷり！捨てずに翌日は炒めものに使いましょう。
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製作秘話、お料理とは関係のないオチのある日常も綴った、
コテコテ、大阪のカメラ女子オカンのブログ「KEIKAのお手軽レシピ」にもどうぞお越しやす！
http://ameblo.jp/keika1103

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材料

3人分

スペアリブの残り油 50ｃｃ
茄子中4本
スペアリブの残り 2本分
アスパラガス 4本
塩糀小匙１
濃口醤油大匙１

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作り方

1
フライパンでスペアリブを焼いた後の残り油。美味しい豚肉のおだしがたっぷり凝縮されています。
2
スペアリブの残りは細切れに。
3
お茄子は乱切りでサッと水に晒して灰汁抜き。
4

アスパラガスは固い皮をピーラーで取って食べやすい大きさにカット。
5

1番の油で茄子を炒めている間にアスパラガスはレンチン。
6
アスパラガスは色が悪くならないように、最後にサッと絡めます。

コツ・ポイント

アスパラガスの色が気にならない方は、茄子と一緒に炒めてもＯＫ。

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KEIKA1103 @cook_40068350

2015/05/04 13:28に公開

簡単で経済的、かつ子供たちに喜んでもらえたレシピを掲載していく予定です。お料理秘話、お料理とは関係のない大阪ならではのオチの有る日常も綴ったアメブロ「KEIKAのお手軽レシピ」の方も覗きにいらしてくださいね。カメラ女子で花や鳥の写真も満載です。

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このレシピのキーワード

炒めものスペアリブなすアスパラ

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