簡単☆ホックホクのあっさり肉じゃが
Marches @cook_40078331
定番の肉じゃがは、どこかほっとする味。覚えておきたい定番のおかず。甘めの味付けになっているので食べやすいです。
このレシピの生い立ち
和食の定番といえば肉じゃが♪これが上手に作れたら、一気にお料理上手になった気になるよ
簡単☆ホックホクのあっさり肉じゃが
定番の肉じゃがは、どこかほっとする味。覚えておきたい定番のおかず。甘めの味付けになっているので食べやすいです。
このレシピの生い立ち
和食の定番といえば肉じゃが♪これが上手に作れたら、一気にお料理上手になった気になるよ
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて4つに切り、面取りする。水に放ってからザルに上げる。
※牛肉は4cmの長さに切る。 -
- 2
<調味料>を作る
酒…大4～5
みりん…大3～4
砂糖…大3～4
しょうゆ…大4～5 -
- 3
鍋にサラダ油を熱する
-
- 4
牛肉を炒める。
-
- 5
肉の色が変わるまで炒める。
-
- 6
肉の色が変われば、ジャガイモ、玉ネギ、糸コンニャクを加えて炒め合わせる
-
- 7
中火で炒めていくと、こんな感じになります。
-
- 8
全体に油が回れば、ひたひたにだし汁を加える。
-
- 9
煮立てば弱めの中火にし、アクを取りながら10分位煮る。
-
- 10
ジャガイモに竹串が少し刺さる位になれば、調味料を加え、15～20分煮る。
-
- 11
時々混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮る。
-
- 12
完成したら、器に盛り分けてご飯と一緒にどうぞ♪
-
コツ・ポイント
※ジャガイモと人参は固いので、レンジで少し暖めると調理時間も短く出来ます。
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