サツマイモとベーコンのマスタードサラダ

toraj
toraj @cook_40097847

サツマイモ、カリカリベーコン、コーンをマスタードマヨがうまくまとめてくれています♪毎食食べても飽きない味です。
このレシピの生い立ち
昔一緒に働いていたパートさんに教えてもらったレシピ。
簡単で美味しいのでスーパーでさつまいもを見ると作りたくなります。
旦那さんも大好きだそうです。

サツマイモとベーコンのマスタードサラダ

サツマイモ、カリカリベーコン、コーンをマスタードマヨがうまくまとめてくれています♪毎食食べても飽きない味です。
このレシピの生い立ち
昔一緒に働いていたパートさんに教えてもらったレシピ。
簡単で美味しいのでスーパーでさつまいもを見ると作りたくなります。
旦那さんも大好きだそうです。

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材料

4人分
  1. サツマイモ 中3~4本
  2. ベーコン 4~5枚
  3. コーン(缶) 半分
  4. バター 2かけ
  5. マヨネーズ 大さじ2杯
  6. マスタード 大さじ2杯
  7. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    サツマイモを3等分にカットし、ビニールに入れ、電子レンジで箸が通るくらい温め(5分くらい)熱いうちに一口大にカットする

  2. 2

    ボールにバター(常温)を入れ暖かいサツマイモを入れ、ボールを空中でまわしバターが全体に回る様にする。

  3. 3

    フライパンでベーコンをカリカリに焼き、1cmくらいにカット。
    ボールにベーコンと水を切ったコーンを加えてる。

  4. 4

    マヨネーズ、粒マスタード、黒コショウを入れて全体をまぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

マヨネーズ、マスタードの量はお好みに合わせて調整してください。
私はマヨネーズを少なめにして、サツマイモの甘味を楽しんでいます。
最後に更にマヨネーズ、黒コショウをかけると見た目ももっと美味しそう♪
簡単で美味しいので是非作ってみて下さい!

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今年、結婚して料理に奮闘中の31歳。仕事が忙しいので、簡単な料理が好き。レパートリーをもっと増やしたいのになかなか増えず・・・。
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