にらと挽き肉の中華風☆肉味噌パスタ
にらの香りと甜麺醤で炒めた風味豊かな肉味噌がびっくりするほどパスタに合う！
挽き肉の旨味たっぷりのパスタです♪
このレシピの生い立ち
ニラと挽き肉が余っていたので、これを使ってパスタに出来ないかと思いチャレンジしてみたところ…予想以上の美味しさでびっくり！
甜麺醤がいい仕事してます！
しめじを入れても合うと思います。
是非お試し下さいね♪
にらと挽き肉の中華風☆肉味噌パスタ
にらの香りと甜麺醤で炒めた風味豊かな肉味噌がびっくりするほどパスタに合う！
挽き肉の旨味たっぷりのパスタです♪
このレシピの生い立ち
ニラと挽き肉が余っていたので、これを使ってパスタに出来ないかと思いチャレンジしてみたところ…予想以上の美味しさでびっくり！
甜麺醤がいい仕事してます！
しめじを入れても合うと思います。
是非お試し下さいね♪
作り方
- 1
玉ねぎ1/4個はみじん切りに、ニラは3cm幅程度に切り、にんにくは包丁の面で潰してからみじん切りにします。
-
- 2
調味料を準備します。醤油、料理酒各大さじ1、甜麺醤大さじ2/3を混ぜておきます。
-
- 3
平行してパスタを茹で始めます。水1Lに対して塩10g(小さじ2)くらいを目安に。
- 4
フライパンに大さじ2/3の油をひき、にんにくを弱火で揚げていきます。
-
- 5
色づいてきたらすりおろした生姜を適量振りかけます。
-
- 6
弱火のまま挽き肉をほぐしていきます。
-
- 7
白っぽくなってきたら玉ねぎを加えて中火で炒めます。
-
- 8
玉ねぎが透き通ってきたら2の調味料を回しがけして混ぜます。
-
- 9
ふつふつしだしたらニラを加えて軽く火を通します。
-
- 10
ごま油を軽く回しがけして香りづけをします。
-
- 11
茹で上がったパスタを加えて混ぜあわせます。
-
- 12
パスタがソースに馴染んだらお皿に盛りつけて…完成です！ニラの香りが食欲をそそります！肉味噌たっぷりのパスタを召し上がれ♪
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コツ・ポイント
挽き肉を炒めるときは最初は弱火のほうがほぐれやすいです。
ニラは火が通るのが早いので炒め過ぎないようにしてくださいね。
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