山芋をすりおろす。

卵をといて1の山芋を入れてかき混ぜる。

2にめんつゆと水を入れてさらに混ぜる。

卵焼き器に油をひいて熱する。温まったら中火で3を半分程入れ、箸でかき混ぜながら焼く。

卵を巻いて残りの3を入れて巻き巻きする。

濡れ布巾に卵焼き器を置いてジュワっとさせてから、卵焼き器から出して出来上がり。