新玉ねぎのステーキソース！薄切り肉でも
新玉ねぎをたっぷり使ったステーキソースです。薄切り肉を焼いてかけても簡単美味しいです！
このレシピの生い立ち
義母にステーキ肉を貰ったので、作ってみたら思いのほか美味しかったのでUPしました(o^^o)
新玉ねぎのステーキソース！薄切り肉でも
新玉ねぎをたっぷり使ったステーキソースです。薄切り肉を焼いてかけても簡単美味しいです！
このレシピの生い立ち
義母にステーキ肉を貰ったので、作ってみたら思いのほか美味しかったのでUPしました(o^^o)
作り方
- 1
玉ねぎを上下切り落とし、皮をむく。普通の玉ねぎだと辛くなるので、少なめにして下さい。
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- 2
すりおろします。最後のおろせないのは大きくても一緒に入れちゃいます(o^^o)
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- 3
醤油、砂糖、酒、みりん、にんにくを入れて混ぜておきます！玉ねぎの水分はそのまま！
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- 4
お肉に塩、コショウをまぶします。ステーキ肉の場合は両面に！
-
- 5
フライパンに牛脂を入れて、煙が出るくらいしっかり熱します！
-
- 6
お肉投入！あまり触らないほうが良いです。薄切り肉の場合は炒めてね！ステーキ肉の場合は強火〜中火。薄切り肉は中火くらいで！
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- 7
こげめがついたらひっくり返します(o^^o)
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- 8
ひっくり返したら中火にして、焼けたら皿に移します。火は消して！
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- 9
フライパンに残った肉汁はそのまま、3のソースを入れて、火にかけます！牛脂は取り出して！
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- 10
しっかり沸騰させて、好みの濃さまで煮詰めます。混ぜながら煮詰めてね！煮詰めすぎたら塩辛くなるので注意！
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- 11
出来たらお肉にたっぷりかけて、出来上がり！
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- 12
ミディアムレアにできました(o^^o)
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- 13
薄切り肉を使う場合はお肉に焼き目がついて、火が通れば皿に移して下さい。牛脂を使うのがポイントなのでお店で貰ってね！
- 14
焼肉用の豚肉とナス、ニラを玉ねぎソースと炒めました！美味しいです(^-^)
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コツ・ポイント
ソースを煮詰めるときに味見しながらすること。新玉ねぎの時期にぜひお試しあれ！
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