里芋の煮物〜田楽風〜
ryoko5 @cook_40053003
煮た里芋を最後にオーブントースターで焼きます。煮汁が乾き、よりほっこりおいしくなります。お弁当に最適♪
このレシピの生い立ち
福井の上庄の里芋のおいしい食べ方です♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は厚手の鍋で、少なめの水、砂糖、醤油、酒を最初から入れ、弱火でゆっくり煮ます。味付けはごく薄めで。
- 2
柔らかく煮えたら、オーブントースターで焼きます。アルミホイルをしいて、煮汁が落ちないように♪
- 3
煮汁が乾いたら完成。しょうがみそ（レシピID:18082805）をつけて食べるのが我が家の定番です♪
- 4
コツ・ポイント
里芋は新鮮なうちに皮を剥き冷凍すると、おいしく保存できます。冷凍した方が、早く煮え、味もしみ込みやすくなります。煮る時は凍ったままお鍋へ。加熱はごく弱火で。
リアクション
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