白菜農家のおススメ！重ね蒸し

土鍋に昆布を敷く。大きいのだったら1枚くらいかな。

白菜は立てに4等分に割る。
根元だけ包丁を入れて、後は手で裂くように割ると葉が途中で切れずにキレイに広がります。

重なっている白菜1枚1枚の間に豚バラ肉をはさむ。

横から見るとこんな感。

昆布の上に（4）で作った4分の1のかたまりを向かい合わせに並べる。隙間と残りの材料があれば外側に詰め込む。

お酒を上から回し入れる。

土鍋の蓋の穴から湯気が出て10分～15分、お酒がほとんど蒸発したら完成。

長いままだと食べにくいので、取り分けたあと、豚バラと白菜でワンセットにしてクルッと巻いて食べると食べやすい。