生ハムとエリンギのマリネ★

andyhope69's cooksnap of when they made 生ハムとエリンギのマリネ★.
ことゆずこ
ことゆずこ @cook_40038688

焼いたエリンギやズッキーニをマリネに入れると美味しいです(*^^*)

このレシピの生い立ち
いつも作るマリネの材料はなかったけど、エリンギやズッキーニを入れて新しいマリネを作ってみたらお友達に好評だったため！それからよくエリンギのマリネを作るようになりました。

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材料

２～３人分？
  1. 生ハム 10～15枚くらい
  2. エリンギ 1パック
  3. ズッキーニ 大1/2本
  4. 新玉ねぎ 小１個
  5. パプリカ(何色でも) 1/4個
  6. パセリ ひとにぎり
  7. ★オリーブオイル 大さじ２強
  8. ★白ワインビネガー 大さじ２
  9. ★にんにくすりおろしチューブ 3cm程
  10. ★お砂糖 小さじ２
  11. ★粒マスタード 小さじ２
  12. ★クレイジーソルトorマジックソルト お好み量
  13. ※分量外(バター、塩コショウ) 適量

作り方

  1. 1

    分量外のバター(またはオリーブオイル)でスライスしたエリンギとズッキーニを炒めて、塩コショウして、別容器で冷ます！

  2. 2

    同じフライパンで少しバターを足して、新玉ねぎも薄切りにしてさっと火を通す。そして別容器で冷ます。

  3. 3

    パプリカをスライスし、パセリはみじん切りにする。

  4. 4

    生ハムを一枚一枚丁寧にはがし、パプリカと一緒にボウルに入れて、冷ましたエリンギや、ズッキーニや、新玉ねぎも加える。

  5. 5

    ★の調味料を↑のボウルに入れて和える。味見しながらクレイジーソルトを調節。

コツ・ポイント

最後にパセリのみじん切りも和えて、ラップして冷蔵庫で半日冷やして味を染み込ませたら完成！

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レシピ作者

ことゆずこ
ことゆずこ @cook_40038688
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姫×2のﾏﾏやってます!!料理は舌と感覚で作る派★おうちのご飯などをﾌﾞﾛｸﾞに記録中です⇒http://mamadinner.blog.fc2.com/
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