エビとジャガイモのマヨネーズ和え

a-tom's cooksnap of when they made エビとジャガイモのマヨネーズ和え.
みなゆら's cooksnap of when they made エビとジャガイモのマヨネーズ和え.
ふくけい
ふくけい @cook_40039789

エビとジャガイモをマヨネーズで和えて、ボリュームたっぷりでおいしい☆
このレシピの生い立ち
エビだけでは足りなかったので、ジャガイモを加えてみました。

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材料

2～3人分
  1. エビ（ブラックタイガー） 300g
  2. ジャガイモ 3個
  3. アスパラガス（ブロッコリーでも） 5本
  4. 塩・コショウ 適量
  5. マヨネーズ 大さじ1～2
  6. 粒マスタード お好みで

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに切り、鍋でゆでる。中まで火が通ったら、お湯を捨て粉ふきイモにする。

  2. 2

    エビは殻をむき、背わたを取り、片栗粉をまぶす。アスパラガスは軽く湯がいておく。

  3. 3

    熱したフライパンに多めに油をひき、エビを炒め、ジャガイモとアスパラガスも一緒に炒める。

  4. 4

    塩コショウし、マヨネーズ・粒マスタードで味を整えて出来上がり☆

コツ・ポイント

ジャガイモは粉ふきイモにしたあと、フライパンで少し焦げ目がつくくらいに炒めるのがおいしいです。

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レシピ作者

ふくけい
ふくけい @cook_40039789
に公開
はじめまして。二人姉妹のママです。毎日、お肉好きのパパと少食の娘の為に、健康に良いレシピを考えるのに奮闘しています。
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